CACAU CUIABANO É UMA ESPÉCIE DE BOLO FEITO COM MELADO E CANELA.
UMA DELÍCIA!
QUANDO ÍAMOS À CIDADE DE SANTO ANTÔNIO DE LEVERGER, VOLTÁVAMOS SABOREANDO ESTA IGUARIA DELICIOSA. COMO CELÍACA FICO APENAS LEMBRANDO DESTA DELÍCIA E, ENTÃO, RESOLVI TESTAR A RECEITA COM OUTRAS FARINHAS. A PRIMEIRA FOI COM TRIGO SARRACENO MAS NÃO GOSTEI, FICOU MUITO ESCURO E ENDURECEU APÓS FRIO. TESTEI COM FARINHA DE ARROZ E JÁ MELHOROU. A ÚLTIMA TENTATIVA FICOU MUITO BOA E FOI ACEITA POR MEUS FAMILIARES. EU CHAMO DE FALSO CACAU CUIABANO E ESPERO QUE GOSTEM.
INGREDIENTES
MASSA BÁSICA - 3/4 XÍCARA DE FARINHA DE ARROZ; 3/4 XÍCARA DE FÉCULA DE BATATA; 3/4 XÍCARA DE POLVILHO DOCE. MISTURAR TUDO E GUARDAR EM VIDRO BEM FECHADO. *PODE SER UTILIZADA PARA OUTRAS RECEITAS.
FALSO CACAU
250g. da massa básica
250g de melado
1 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de bicarbonato
1/2 colher (café) de goma xantana
1/4 de (copo americano) óleo
Misturar bem todos os ingredientes. Untar forma, retangular pequena, com manteiga, forrar com papel manteiga e untar novamente. Colocar a massa e deixar descansar por 40 minutos. forno pré aquecido. Assa rápido!
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