CACAU CUIABANO SEM GLÚTEN

CACAU CUIABANO É UMA ESPÉCIE DE BOLO FEITO COM MELADO E CANELA.

 UMA DELÍCIA!

QUANDO ÍAMOS À CIDADE DE SANTO ANTÔNIO DE LEVERGER, VOLTÁVAMOS SABOREANDO ESTA IGUARIA DELICIOSA.   COMO CELÍACA FICO APENAS LEMBRANDO DESTA DELÍCIA E, ENTÃO,  RESOLVI TESTAR A RECEITA COM OUTRAS FARINHAS. A PRIMEIRA FOI COM TRIGO SARRACENO MAS NÃO GOSTEI, FICOU MUITO ESCURO E ENDURECEU APÓS FRIO.  TESTEI COM FARINHA DE ARROZ E JÁ MELHOROU. A ÚLTIMA TENTATIVA FICOU MUITO BOA E FOI ACEITA POR MEUS FAMILIARES. EU CHAMO DE FALSO CACAU CUIABANO E ESPERO QUE GOSTEM.

 

INGREDIENTES

 

MASSA BÁSICA - 3/4 XÍCARA DE FARINHA DE ARROZ; 3/4 XÍCARA DE FÉCULA DE BATATA; 3/4 XÍCARA DE POLVILHO DOCE.  MISTURAR TUDO E GUARDAR EM VIDRO BEM FECHADO.     *PODE SER UTILIZADA PARA OUTRAS RECEITAS.

 

FALSO CACAU

 

250g. da massa básica

250g de melado

1 colher (café) de canela em pó

1/2 colher (café) de bicarbonato

1/2 colher (café) de goma xantana

1/4 de (copo americano) óleo

 

Misturar bem todos os ingredientes. Untar forma, retangular pequena, com manteiga, forrar com papel manteiga e untar novamente. Colocar a massa e deixar descansar por 40 minutos. forno pré aquecido. Assa rápido!

 

 

 

 

 

DOENÇA CELÍACA X SENSIBILIDADE AO GLÚTEN

UMA REVISÃO DE 5 ANOS DE ESTUDO MOSTRA QUE O DIAGNÓSTICO CORRETO É CRÍTICO NA VIDA DOS PACIENTES QUE TEM DESORDENS RELACIONADAS AO GLÚTEN.

 

ALERTAM PARA A IMPORTÂNCIA DA DISTINÇÃO ENTRE DOENÇA CELÍACA E A SENSIBILIDADE AO GLÚTEN NÃO CELÍACA.

 

ENFATIZAM A IMPORTÂNCIA DO ACOMPANHAMENTO DO PACIENTE POR UM GASTROENTEROLOGISTA E UM NUTRICIONISTA COM CONHECIMENTO SOBRE A DIETA ISENTA DE GLÚTEN.

 

RECOMENDAM A SELEÇÃO DE PARENTES EM PRIMEIRO GRAU PARA REALIZAREM OS TESTES, VISTO QUE A FREQUÊNCIA É DE 15 A 25 VEZES MAIOR DE DESENVOLVEREM DOENÇA CELÍACA. 

 

LEIA MAIS SOBRE ESTE INTERESSANTE ESTUDO  EM: 

 

https://dietasemgluten.blogspot.com.br/2017/09/diagnostico-correto-e-critico-na-vida.html

PRODUTOS SEM GLÚTEN

PARA AQUELES QUE AINDA NÃO FORAM VISITAR AS NOVAS INSTALAÇÕES DO BIG LAR, AÍ VAI UMA AMOSTRA DOS PRODUTOS SEM GLÚTEN QUE ESTÃO A VENDA. MUITOS DELES JÁ COM A NOVA DISTRIBUIÇÃO, EM GÔNDOLAS ESPECÍFICAS PARA PRODUTOS SEM GLÚTEN.  EXCELENTE!

BOLO DE BANANA FIT

ESTE BOLO É DE DAR ÁGUA NA BOCA. AGRADEÇO AO ENÉAS RICCI  POR NOS PRESENTEAR COM ESTA DELÍCIA E PASSAR A SUA RECEITA.

 

BOLO DE BANANA FIT (SEM AÇÚCAR)

INGREDIENTES:

·       04 bananas nanica bem maduras

·       ½ xícara (chá) de óleo

·       04 ovos inteiros

·       02 xícaras (chá) de flocos de aveia (sem glúten)

·       01 xícara (chá) de uvas passa preta

·       02 colheres (sopa) de fermento em pó

·       Canela a gosto

·       Pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador:

·       Banana, ovos, óleo até ficar uma mistura homogênea.

·       Acrescente as uvas passa e bata mais um pouco

·       Adicione aveia, canela e fermento. Bater mais um pouco

·       Despeje a massa em uma tigela e acrescente, a seu gosto, ameixa seca e/ou damasco seco picado, granola e/ou castanhas picadas.

Coloque em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de aveia, leve ao forno a 180º por aproximadamente 35 minutos.

• O doce vem da banana (super madura) e da uva passa.

Deixe esfriar e sirva.