domingo, 28 de julho de 2013

TABULE SEM GLÚTEN

Ingredientes

75g de quinua
2 tomates maduros
1/2 maço de salsa
1/2 maço de hortelã
4 talos de cebolinha

Molho

40 ml azeite extra virgem
suco de um limão
sal a gosto

Modo de fazer

Em uma peneira lavar bem a quinua. Transferir para uma panela com 100 ml de água fria, deixar ferver, abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar por mais 15-20 minutos, até que a quinua esteja macia e a água seja absorvida. Transferir para uma tigela e deixar esfriar.
Retirar a pele e as sementes dos tomates, picar em cubos; picar a salsa, a hortelã e a cebolinha.
Adicionar todos os ingredientes picados a tigela da quinua, preparar o molho e regar sobre o tabule, misturando bem. Sirva imediatamente.

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