São 7 os elementos-chave para garantir a saúde do Celíaco:
Fonte: http://www.riosemgluten.com/
Cumprir com rigor a dieta sem glúten ao longo da vida
Educar-se sobre o que é a Doença Celíaca
Ligar-se a uma Associação de Celíacos
Identificar e tratar as deficiências nutricionais
Acompanhamento multidisciplinar durante muito tempo
Consultar-se com um(a) experiente nutricionista
Orientar os profissionais que desconhecem a doença
Fonte: http://www.riosemgluten.com/
Visite o endereço acima e conheça o ABC do celíaco, é muito instrutivo.
A contaminação cruzada dos alimentos é outro fator que devemos estar sempre atentos. Saiba como ocorre a contaminação, leia com atenção as 36 dicas.
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