CHEESECAKE NATALINA
INGREDIENTES - BASE
-
60 g de coco ralado
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em
pó
- 1/2 colher de sopa de
fermento químico em pó
INGREDIENTES – CREME
-
300 g de morangos frescos
- 200 ml de creme de soja
- 250 g de queijo cottage
- 125 g de açúcar
- 1 pacote de gelatina incolor
em pó
INGREDIENTES – COBERTURA
- Frutas vermelhas diversas.
Para esta receita eu usei cerejas, framboesas e mirtilos.
- 2 colheres de sopa de cacau
em pó
- 5 colheres de açúcar
- 100g de creme de soja
PREPARO
Em uma vasilha, bata os ovos ligeiramente e acrescente o açúcar, o cacau
e o coco ralado. Misture bem. Por último, acrescente o fermento em pó sem
bater.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de aro removível de 25 cm. Coloque a
mistura do bolo e leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos. (Após
assado a base da cheesecake deverá ficar com cerca de 2 cm de altura)
Para preparar o creme, bata no liquidificador os morangos até formar um
purê. Adicione o creme de soja, o cottage, o açúcar e bata bem até ficar
homogêneo. Prepare a gelatina conforme instruções do fabricante e, quando
morna, acrescente à mistura e bata por mais alguns segundos para incorporar ao
creme.
Quando a base de bolo estiver fria, coloque o creme por cima e leve à
geladeira por pelo menos 5 horas. (cubra com plástico para não deixar o creme
secar)
Por fim, prepare a calda de chocolate que acompanha a cheesecake.
Misture ao creme de soja o cacau e o açúcar até formar uma calda cremosa.
Para servir, coloque as frutas por cima da chessecake e enfeite o prato
com a calda de chocolate.
ESTA RECEITA ENCONTRA-SE:
http://www.semlactose.com/index.php/2013/12/24/cheesecake-natalina/